rename(app): 将应用名称从"干杯日记"更改为"碰盏日记"

- 替换所有文件中的品牌名称引用，包括App.vue、pages.json、uni.scss等
- 更新全局样式、导航栏标题和组件中的文案显示
- 修改分享功能中的应用名称显示
- 调整聊天页面的输入栏键盘适配逻辑
- 在多个页面组件中添加事件发射声明以支持交互功能

App.vue

@@ -5,7 +5,7 @@ import wsManager from './common/websocket'
 
 export default {
   onLaunch() {
-    console.log('干杯日记 App Launch')
+    console.log('碰盏日记 App Launch')
     // 初始化主题
     this.initTheme()
     // 尝试刷新 token
@@ -84,7 +84,7 @@ export default {
 
 <style lang="scss">
 /* ==========================================
- * 干杯日记 - 全局样式
+ * 碰盏日记 - 全局样式
  * 设计概念: 琥珀夜光 Amber Night
  * ========================================== */