rename(app): 将应用名称从"干杯日记"更改为"碰盏日记"

- 替换所有文件中的品牌名称引用，包括App.vue、pages.json、uni.scss等
- 更新全局样式、导航栏标题和组件中的文案显示
- 修改分享功能中的应用名称显示
- 调整聊天页面的输入栏键盘适配逻辑
- 在多个页面组件中添加事件发射声明以支持交互功能

components/DrinkCard.vue

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     <!-- 品牌底栏 -->
     <view class="card-brand">
       <view class="brand-left">
-        <text class="brand-name">干杯日记</text>
+        <text class="brand-name">碰盏日记</text>
         <text class="brand-slogan">记录每一杯的故事</text>
       </view>
       <view class="brand-qr"></view>